En nuestro segundo viaje de prácticas nos adentramos en tierras manchegas y más concretamente, en la provincia de Cuenca. ¿Sabias que Castilla La Mancha es la Comunidad Autónoma con mayor superficie de viñedo de España, con algo más del 49% de la superficie total de vid de nuestro país? En esta salida visitamos dos bodegas que reflejan el buen hacer tanto en viticultura como en enología de dos denominaciones …
Viajes
Tras dos meses de intensivas clases, el pasado 29 de marzo tuvo lugar nuestro primer viaje de prácticas a Rueda, localidad principal de una de las zonas de vinos blancos más importante de España, la Denominación de Origen Rueda. Para algunos de nosotros se trata de la primera toma de contacto con un viñedo o una bodega y la gran oportunidad para todos los compañeros y compañeras de asentar …
El pasado mes de septiembre realizamos el segundo viaje de larga duración de Masterviteno 2017. Los conocimientos adquiridos durante el curso y la experiencia en cata, hacen necesario que visitemos otras zonas vitivinícolas. En este caso viajamos a Portugal, aprovechando nuestro recorrido para conocer algunas zonas vinícolas de Extremadura. La primera bodega en visitar fue “Habla” excelente bodega cuyos directores técnicos son dos antiguos alumnos de nuestro máster. Nuestra …
El pasado mes de junio realizamos el primer viaje de larga duración de Masterviteno 2017. Un viaje intenso, donde pudimos visitar 7 Denominaciones de Origen. Sus excelentes viñedos y los grandes vinos elaborados por profesionales del sector. Los cuales nos explicaron, de manera excepcional, las peculiaridades tanto de sus vinos como de sus procesos de elaboración. El viaje comenzó visitando las zonas vitivinícolas de D.O.C. Priorat y D.O. Montsant. …
Tras haber aprendido el fundamento de diferentes técnicas de elaboración en tintos en la asignatura de enotecnia, y tras haber realizado las primeras catas de este tipo de vinos. Continuamos con nuestros viajes de estudios. El pasado 19 de abril visitamos “D.O. Pago de Calzadilla” y “D.O. La Mancha”. Nuestra primera visita fue a los viñedos e instalaciones de “Bodegas y Viñedos Uribes Madero”. Donde pudimos ver las 20 …
El pasado 13 de marzo de 2017 realizamos nuestro primer viaje de estudios Masterviteno 2017. Una vez aprendida la elaboración y las bases de cata para vinos blancos es el momento de visitar la D.O. Rueda. Pudimos visitar los viñedos de Verdejo, plantados sobre suelos cascajosos, donde nuestros profesores de viticultura nos mostraron las particularidades de esta zona. La primera bodega que visitamos fue “Herederos de Marqués de Riscal” …
El pasado 16 de octubre realizamos el último viaje de estudios de masterviteno 2016. Pudimos conocer los vinos de licor, únicos y especiales del marco de Jerez. Tras haber aprendido a catar este tipo de vinos en nuestro módulo de análisis sensorial, en este viaje realmente hemos aprendido a apreciarlos como se merecen. Aprovechando nuestro recorrido hacia el su,r pudimos visitar la Bodega Pago los Balancines situada en la …
El pasado 18 de septiembre realizamos nuestro segundo viaje de larga duración del curso 2016. Salimos de España para conocer de primera mano los diferentes viñedos y bodegas donde se elaboran esos grandes vinos de Bordeaux. Comenzamos nuestro viaje en Cognac, donde pudimos disfrutar de la presentación Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC). Visitar destilería REMY MARTIN. Y conocer las instalaciones de la tonelería SEGUIN MOREAU. Recorrimos la región …
El pasado 19 de junio realizamos el primer viaje de larga duración de masterviteno 2016. Este viaje es de especial interés tanto para alumnos como profesores, ya que además de poder disfrutar de grandes vinos, pudimos conocer los viñedos de algunas de las denominaciones de origen más importantes de España. En esta gran experiencia de 6 días, visitamos D.O.C. Priorat, D.O. Montsant, D.O. Cava, D.O. Penedés, D.O. Cataluña, D.O. …
El pasado 28 de abril realizamos otro de nuestros viajes de estudios a dos denominaciones de origen, Pago Calzadilla y La Mancha. La primera bodega que visitamos fue Bodegas y Viñedos Uribes Madero, está bodega, propiedad de antiguos alumnos de nuestro máster, cuenta con su propia denominación de origen “Pago Calzadilla” situada en el Valle del Rio Mayor. Sus 20 hectáreas de viñedo situadas entre 900 y 1000m de …
El pasado mes de abril visitamos la D.O. Ribera del Duero. Denominación de Origen de gran importancia entre las nueve pertenecientes a la región de Castilla León. Como bien nos explicó el profesor Vicente Sotés en la clase previa a nuestro viaje, el viñedo de Ribera del Duero se desarrolla en su mayor parte sobre arcillas arenosas de la edad miocena y sobre terrazas aluviales de los ríos principales. …
El pasado 23 de febrero realizamos el primer viaje de masterviteno 2016 acompañados por los profesores Vicente Sotes, Vicente Gómez, Ángel Benito y Fernando Calderón. Visitamos la D.O Rueda. Se trata de una importante denominación de origen especializada en la elaboración de vinos blancos, que cuenta con más de 12.995 hectáreas inscritas. El profesor Vicente Gómez nos informo de las particularidades edafológicas de la zona y pudimos ver esos …
Masterviteno.- Viaje a Jerez. Sevilla, Jerez, Montilla. 19, 20 y 21 de Octubre de 2015 Como cada año el Master en Viticultura y Enología de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid (si, ahora Agrónomos se llama así), visitará las comarcas andaluzas implicadas en la elaboración de vinos generosos españoles. Siempre es un viaje particularmente agradable en estas …
